淮安区市场监管局“严把三关”制止餐饮浪费行为

中国报道讯(通讯员 王春瑞 刘相兴 王菲 )为贯彻落实国家总局罗文局长在十四届全国人大一次会议期间“部长通道”答记者问时提出的“坚决制止餐饮浪费也是我们今年食品安全的一项重头工作”的指示精神，淮安区市场监管局第一时间积极响应，认真研究部署落实，以严格把牢“三个关口”为抓手，扎实组织开展制止餐饮浪费行为行动，有力制止各种浪费行为的发生。

严把宣传引导关。该局组织宣讲员走进茭陵中学、淮安中学等学校开展“12315送法进校园”活动，向广大师生宣传《反食品浪费法》知识;组织开展“光盘行动进校园”行动，深入学校食堂，现场发放反食品浪费提醒函共计800份、悬挂“厉行节约 文明用餐”广告牌150个、张贴“光盘行动 反对浪费”标识卡1800张，并在打饭窗口摆放“文明餐桌”提示卡，食堂大屏幕上滚动播放《粒量》反食品浪费宣传片，切实让学生们在思想上从“要我节约”自觉转变为“我要节约”，将节约粮食内化为自觉习惯，用实际行动践行“光盘行动”。

严把后厨管理关。该局对校园食堂后厨管理人员统一培训，督促食堂负责人利用“江苏食品经营”小程序，完成一次在线考试，对照日管控要求逐项自查，做到常态化管理，保持后厨干净卫生;在餐品制作时注意掌握食材用量，转变传统供餐模式，推出“小份菜”“半份菜”;在食材采购时注意调研师生口味，把食材质量和新鲜度放在首位，全面做好食堂成本管控和餐品售价管理工作，最大限度减少餐品浪费。

严把监督问责关。该局制定反餐饮浪费行动方案，在全区范围开展校园食堂反餐饮浪费专项行动。出动执法人员188人次对94所校园食堂进行全覆盖检查，针对反浪费提示提醒开展重点检查，将各食堂践行“光盘行动”情况纳入食品安全管理、评议考核、示范创建等制度机制，制定考核验收标准和办法，用制度规范行为、促进落实，推动建立健全餐饮行业厉行节约、反对浪费的长效工作机制。共发现18所食堂存在反浪费提示提醒不足的情况，执法人员当场对上述食堂责令限期改正。

责任编辑：石勇