守护考生饮食安全，助力学子逐梦远航——清江浦区市场监管局为高考食品安全保驾护航

6月7日至9日，高考这场关乎万千学子前途的重要考试如期举行。为了给广大考生营造一个安心、放心的饮食环境，清江浦区市场监管局城区分局秉持高度责任感，以“守护考生饮食安全，助力学子逐梦远航”为使命，提前谋划、精心部署，组织精锐执法力量对辖区考点食堂开展了全方位、全流程的驻点监督，为考生筑牢食品安全防线，全力确保他们“吃得安全、吃得放心” 。

高考前夕，清江浦区市场监管局迅速行动，召开高考食品安全保障专题会议。在会议上，全面制定了详细的高考食品安全保障方案，明确各部门、各岗位的责任分工，将任务细化到每一个工作环节，从源头确保保障工作有序推进。城区分局执法人员积极响应，提前深入清浦中学、淮阴中学两个考点食堂，展开地毯式全面检查。重点核查食品原料采购渠道是否正规、储存条件是否达标、加工制作过程是否规范以及餐具消毒是否彻底等关键环节。同时，督促食堂严格落实进货查验制度，要求食堂负责人对每一批次食材都必须索证索票，保证食材来源清晰可溯、质量安全可靠。此外，还特别强调食堂从业人员要进一步强化食品安全意识，严格按照标准化操作流程进行作业，杜绝任何可能存在的食品安全隐患。

高考期间，城区分局选派业务精湛、经验丰富的执法人员组成驻点值守小组，对考点食堂实施全程动态监督。每日清晨，执法人员便准时到岗，开启一天的监督工作。在食材验收阶段，他们仔细检查蔬菜的新鲜度，查看肉类的检疫证明，核对调味品的保质期等细节，不放过任何一个可能影响食品安全的因素；进入加工环节，重点监督菜品烹饪的温度是否达标，生熟食是否严格分开存放，餐具消毒保洁是否落实到位；餐后，执法人员严格检查食品留样情况，确保每餐次菜品留样量不少于125克，留样时间达到48小时，并且留样记录完整详实。考虑到夏季高温容易引发食源性疾病，执法人员反复督促食堂加强环境卫生管理，完善防蝇防虫设施，全力保证用餐环境的清洁卫生。

为有效防范可能出现的突发情况，城区分局进一步完善应急预案。要求驻点人员时刻保持通讯畅通，一旦发现可疑问题食品，立即采取封存措施，并及时送检，同时第一时间向上级部门上报情况。此外，还与考点学校建立紧密的联动机制，双方明确职责分工与应急处置流程，确保一旦发生食品安全事件，能够迅速响应、协同作战、妥善处置，将影响降到最低。

随着高考保障工作的圆满结束，中考食品安全护航行动也即将拉开帷幕。下一步，城区分局将全面总结高考期间食品安全保障的成功经验与不足之处，进一步优化监管措施。一方面，对考点食堂开展“回头看”检查，针对高考期间发现的潜在风险问题进行复查，确保所有问题都整改到位；另一方面，扩大巡查范围，加大对校园周边餐饮店、食杂店的检查力度，严厉查处过期食品、“三无”产品等违法行为，净化校园周边食品市场环境，为即将到来的中考食品安全保障工作奠定坚实基础，持续守护学子们的饮食健康。（尹薇）

责任编辑：石勇