淮阴区组织开展学校食堂厨师技能培训

根据江苏省教育厅关于加强全省中小学食堂厨师技能培训工作的相关要求，淮阴区教体局于9月21日组织开展全区中小学幼儿园食堂厨师技能培训活动，本次培训以《学校食品安全与营养健康管理规定》、《江苏省中小学校膳食营养与食品安全指南》为重点，围绕食品安全、膳食营养、菜品制作、反餐饮浪费等内容组织开展，区教体局、市管局职能科室负责同志分别就食品安全、膳食营养、平台管理和如何落实食品安全主体责任、提升学校食堂管理水平等开展培训，淮阴中专就菜品制作、反餐饮浪费等开展培训指导。培训结束后，所有厨师到淮阴中专食堂操作间进行了实操观摩，并相互交流厨艺。

全区中小学幼儿园食堂负责人、所有厨师近300人参与了本次培训交流活动，通过培训，进一步提升了我区学校食堂厨师专业技能和食堂管理水平，规范了工作流程，真正做到让学生吃的饱，吃的好，全力守护师生舌尖上的安全。（杜文）

责任编辑：石勇