“鲜美金湖”淮扬菜五星总厨邀请赛成功举办

中国报道讯（郭敏杰 李秀军 报道）8月2日，“鲜美金湖”淮扬菜五星总厨邀请赛暨特色农产品推介会在金湖举办，旨在进一步传承和弘扬中华饮食文化，促进淮扬特色菜在金湖创新和发展，扩大“鲜美金湖”品牌效应。本次比赛由中国烹饪协会指导，中国烹饪协会总厨专业委员会、金湖尧乡文化旅游集团有限公司主办，金湖县餐饮商会、金湖尧乡文化旅游运营有限公司承办。

比赛现场“烟火气”十足，来自上海、广东、四川、安徽、辽宁及省内城市的15名淮扬菜五星总厨和金湖的9名厨师代表一展身手，煎、炒、烹、炸轮番上阵，紧扣“鲜”这个主题，以金湖的荷、莲、藕、虾等湖鲜食材为主材，现场制作两款自选作品，演绎淮扬菜的经典与创新。

经过激烈角逐，现场评选出特金奖1名、金奖2名、银奖6名，以及/“最佳创意奖”“最佳人气奖”“最佳风味奖”各5名。其中，金湖阳光假日酒店厨师长王先春荣获特金奖。“金湖的特色就是湖鲜美食，我用金湖的虾搭配荷花、荷叶等元素做了这道金丝牡丹虾球拼荷花酥，很感谢主办方提供这个机会，除了展现自己的特色菜品外，还学习交流了各种烹饪技艺，让我深受启发，今后能更好地用金湖特色食材创 造出更多流行味道，为淮扬菜的创新与传承助力。”王先春说。

金湖生态禀赋优良，食材丰富，湖鲜尤甚，是典型的鱼米之乡，在淮扬菜的传承发展上拥有得天独厚的条件。“本次大赛不仅是一场厨艺的比拼，更是一个交流互动的平台，对金湖今后的农文旅深入融合和引导促进大众餐饮消费起到积极的推动作用。”金湖县文广旅游局局长闵江说。本次活动还推介了金湖龙虾、金湖银鱼、金湖莲子、金湖荷藕、金湖大米、金湖白鹅等“鲜美金湖”地理标志产品。

近年来，金湖不断加强地理标志商标的培育、运用和保护，积极推进实施商标品牌建设，充分发挥职能作用，鼓励、支持、引导农户及企业注册和使用农产品商标、地理标志，大力扶持涉农龙头企业，发展特色农业，创立农产品优质品牌。目前，金湖县累计培育地理标志集体商标21件，涉及11个品类，数量位居全市前列。金湖还全力围绕“鲜美金湖”区域公用品牌，持续开展龙虾宴、全荷宴、全鱼宴、全鹅宴等湖鲜美食味蕾活动，不断擦亮“中国湖鲜美食之乡”金字 招牌。

中国烹饪协会副会长、总厨委员会主席周晓燕表示，饮食文化本身就可以成为旅游的目的,可以独立成为旅游产品，大厨们以金湖的荷、莲、藕、虾等湖鲜食材现场演绎淮扬菜的经典与创新，对挖掘“鲜美金湖”淮扬菜特色新品、精品，助力餐饮业高技能人才队伍建设有着重要的意义，这次活动一定能让淮扬菜美食产业成为金湖的新名片和县域经济发展的新增长点。

责任编辑：石勇