“税惠赋能号”第十六站：传承“非遗”技艺，守护“中秋味道”

“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，一句俗语道出了我国“秋祭月”的传统。中秋将至，月饼作为舌尖“重头戏”，又一次成为“主角”。恩平市税务部门结合便民办税春风行动、“春雨润苗”专项行动，积极关注月饼生产企业诉求，送“惠”上门，守护记忆里的“中秋味道”。

“皮薄、馅足、松软、香甜”“造型美观、图案精致”是消费者对恩平市金蝴蝶食品有限公司(下称“金蝴蝶”)出品月饼的一致评价。当税务人员来到金蝴蝶黑豆沙月饼销售点，古色古香的半开放区域内，现场制作的黑豆沙月饼香气四溢，最能俘获食客味蕾。“黑豆沙乌黑透亮，软滑香甜，吃完牙齿黑乎乎的，小时候我们都叫它‘牛屎饼’。”食客岑女士笑容可掬地介绍。

“土法黑豆沙制作技艺是恩平市级非物质文化遗产，历经四代人的传承和发扬，至今已有百年历史。现在，我们走专精路线，只做黑豆沙月饼，很多订购月饼的侨商老客户都说‘在国外就念这一口乡味。’”金蝴蝶负责人李活常表示，在税务部门的助力下，企业得以轻装前行，“我们享受的增值税小规模纳税人减半征收‘六税两费’政策，近两年已减免了约5.7万元税费款。此外，税务部门为我们量身定制‘一对一’税惠政策辅导、上门问计问需、指导开票等服务，每项暖心举措都在增强我把这份‘乡念’传承下去的决心。”

(市民购买现场制作的黑豆沙月饼)

(税务人员在金蝴蝶宣传税惠政策)

据悉，同样受益于小规模纳税人税费优惠政策的恩平市那吉德发食品厂(下称“德发食品”),也是生产黑豆沙月饼的“老字号”。自1983年开始，德发食品生产的黑豆沙月饼就被恩平老饕们奉为中秋佳品。

“以前小作坊手工生产的时候，主要受限于产能不足，当时阳江、江门地区的很多人都会过来排队买黑豆沙月饼，供不应求之下，只能作出每人限购两份(每份4个)的下策。40年过去了，我们从小作坊发展到现在的食品厂，加之税务部门一直以来的精准扶持，现在每天可生产近1万个月饼，产能得以充分释放。”德发食品负责人李远球表示，从最初的手工小作坊成长为恩平月饼的“翘楚”，一路上总能见到税务部门相伴的身影，“增值税小规模纳税人未达起征点免征增值税优惠政策让我们近两年的税费减免比例约80%，极大减轻了我们的经营压力。”

(德发食品厂手工揉制月饼皮)

(德发食品厂月饼生产线)

(新出炉外皮酥脆的黑豆沙月饼)

(税务人员在德发食品厂宣传税惠政策)

恩平市税务部门相关负责人表示，接下来将持续开展便民办税春风行动和“春雨润苗”专项行动，关注小微企业诉求，创新办税缴费暖心举措，为企业发展“减负加料”，护航本土小微企业行稳致远。(刘威 刘雪莹)

责任编辑：赵芹