“三分监管”+“六项制度”推进食品安全主体责任落实

为服务食品生产企业完善安全责任体系，增强风险防控能力，淮安市清江浦区市场监管局通过“三分监管”+“六项制度”的有效措施，持续推进食品安全主体责任落实。

该局根据企业生产规模、产品种类和经营情况，实行企业分类、风险分类、监管分类“三分监管”模式，量体裁衣提供个性化监管服务。配套出台六项实用制度：一是完善一套食安制度。要求企业建立健全食品安全的各项管理制度并认真落实，书面明确“企业负责人、食品安全总监、食品安全员”任职要求和岗位职责。二是配齐一批管理人员。要求规上企业至少在原辅料采购、生产过程控制、产品检验等环节各配备1名食品安全员，并根据实际需求配备食品安全总监，规下企业配备2名食品安全员，食品安全员和食品安全总监要有岗位任命书。三是优化一张管控清单。企业根据生产实际梳理风险点，制定建立个性化风险隐患“三张清单”(隐患清单、措施清单、责任清单)，将企业生产风险始终保持在可防可控范围。四是建立一套奖惩机制。督促企业建立食品生产安全管理责任考核制度，监管部门对主体责任落实到位的企业予以推荐表彰，同时适当调整下一年度日常监管频次，对拒不落实主体责任的企业加大执法力度，依法依规予以处罚。五是制定一个培训标准。制定从业人员分类培训标准及食品安全培训考核计划，培训考核不合格人员不得上岗，相关考核记录在案。六是健全一套履职档案。企业将“三类人”的设立、调整、履职情况，日管控、周排查、月调度情况予以记录并存档备查;建立食品安全总监的“一证一表两书”(身份证明、履历表、履职尽责承诺书和岗位任命书);属地市场监管分局结合日常监督对企业落实食品安全主体责任情况进行考核，情况记入监管档案。(徐坤 )

责任编辑：赵芹