“番”花似锦，“茄”意人生实践团

——赴天津市宝坻区方家庄镇北马营村开展“探索番茄增收方法，助力乡村振兴”主题实践活动

为响应国家号召，坚持农业农村优先发展，城乡融合发展，全面推进乡村振兴战略，8月15日，天津科技大学“番”花似锦，“茄”意人生实践团赴天津市宝坻区方家庄镇北马营村开展“探索番茄增收方法，助力乡村振兴”主题实践活动，深入乡村，扎根一线，为乡村振兴贡献磅礴青春力量。

从产业融合发展入手，团队分成考察组和科研组两支队伍，从宣传推广和科学研究两方面探究北马营村番茄增值方法，助力北马营村“一村一品”番茄致富产业发展。

考察组深入乡村，在田间道上与当地农户进行了交流互动，向当地农户了解番茄种植和销售情况。农户表示，当地主要种植反季水果番茄，其鲜甜可口的特点广受消费者喜爱，市场竞争力小，产品议价能力强，经济效益远超普通番茄，当地人民的生活质量也在番茄产业发展的惠及下获得了极大提升。但目前的销售渠道较为单一，主要采取自销和超市或厂商收购两种方式，市场需求量有待提升。

实践队员向当地农户了解番茄种植及销售情况

考察组跟随农户深入大棚，观察种植土壤、番茄不同品种及生长情况，向当地农户学习番茄种植技巧，并帮助农户处理棚内损耗的过熟果。考察团了解到，北马营村的砂质土质，奥陶系地下水源，加上优质肥料，为水果番茄的优质口感提供有利保障，也为当地水果番茄带来强有力的竞争优势。当地番茄品类丰富，有皮薄汁多的“京采6”，绿皮体积小的“绿宝石”，通体金黄的“皇冠”……

实践队员观察大棚内番茄种植情况

实践队员对过熟番茄损耗进行拍摄记录

接着考察组前往党群服务中心同村支部书记进行交流访谈，深入了解北马营村特色产业的运营模式、经济效益及发展方向。得知近年来北马营村“一村一品”番茄致富产业不断发展壮大，种植基地水、电、路等基础设施配套齐全，逐步形成了当地以番茄种植业为产业龙头的种植模式，水果西红柿每棚产1.5万斤左右，经济收益每棚5-6万元。目前合作社已带动种植户40余户参与其中，未来北马营品牌番茄的种植将辐射到全镇甚至更大范围。

实践队员同村支部书记探讨当地番茄增收方法

通过本次实地考察，团队发现北马营村番茄产业还存在一定发展空间，实践团将所学知识运用于实践，切实为当地农户解决实际问题，让北马营村番茄价值得以充分释放。

因地制宜，针对当地番茄的销售渠道较为单一的问题，考察团提出通过社交媒体等渠道对北马营村番茄进行宣传推广，通过创建微信公众号对消费者进行番茄知识科普并介绍北马营村番茄特色产业，提高消费者认知度，打破消费者与北马营村番茄产业的信息屏障。同时提出农户电商运营思路，拓宽销售渠道，省去中间销售环节，打造优良口碑，让农户足不出户获得更多收益。

实践团同当地农户的合照

此外，番茄成熟批次各不相同，高温天气导致的番茄过熟和储存运输过程中的挤压，都会导致一定程度的番茄损耗。针对这一情况，科研组为其设计NFC番茄汁新型工艺，方便存储运输的同时进一步提高北马营村番茄知名度和产品附加值，让番茄价值得到最大程度的释放。科研组设计提高番茄出汁率的方法并进行相关实验：在原有的NFC果汁提取工艺基础上，通过酶解与添加稳定剂等方法解决西红柿果胶含量高造成的果汁较粘稠，出汁率低以及易分层等问题。与此同时，实践团在线上设计问卷，向消费者了解番茄普及程度和番茄相关产品的购买意愿，共收回有效问卷373份，大部分消费者表示喜爱并接受番茄汁等番茄初级加工产品，也为后续番茄增值行动的开展奠定了良好的群众基础。

实践队员进行提升番茄出汁率相关实验

未来实践团也将持续关注北马营村发展状况，全力协助当地合作社与农户设计番茄推广及增值策略，实现当地番茄产业与市场更为有效的对接。（刘钰，陈界元）

责任编辑：石勇